Ja ho deia l'alquimista i metge suís Paracels :
Tot és verí, res és verí. Només la dosi fa el verí.
Això també s'aplica a substàncies que en dosis normals són innòcues, però que en quantitats molt elevades poden matar una persona ¿A partir de quina quantitat un aliment completament innocu es converteix en un verí letal?
La dosi letal d'una substància depèn de molts factors. Depèn de la seva concentració, però també del pes de la persona que l'ingereix, de com la ingereix, de la seva edat, o de la resistència del seu metabolisme. Per aquesta raó les quantitats aquí són meres aproximacions a títol de curiositat científica.
Com funciona el verí dels animals més mortals del planeta
És curiós com alguns dels dolors més extrems que l'ésser humà pot experimentar vénen ...
Quan es tracta de toxicitat, la mesura més acceptada és el que es coneix com Dosi letal mitjana o LD50 (Lethal Dose 50) que és la quantitat, en mil·ligrams per cada quilo de pes corporal, que mataria al 50% de les persones que la ingereixin.
En la seva pròpia definició està ja la idea d'imprecisió. La meitat de subjectes que se sotmeten a aquesta dosi massiva podria sobreviure. La ciència simplement considera la LD50 suficient garantia de toxicitat com per no calcular la LD100.
Es tracta de salvaguardar vides, no de calcular assassinats. Per a les xifres que donem a titulars hem calculat la LD50 per a una persona adulta de 75 quilos de pes.
Cafeïna: 93 cafès exprés
La possibilitat de morir per prendre massa cafè sol ser motiu de moltes converses ... davant d'una tassa de cafè. Afortunadament per als que no podem viure sense aquesta meravellosa beguda, la quantitat de cafè necessària perquè la cafeïna (el principi actiu del cafè) abast una dosi letal és elevadíssima. Segons la pàgina Coffee Faq :
La LD50 de la cafeïna és de 10 grams. No obstant això, aquesta dosi letal varia molt d'un individu a un altre. En general, es considera que ingerir 150 mil·ligrams de cafeïna per cada quilo de pes corporal pot matar.Seguint aquest càlcul, una persona de 50 quilos moriria després d'ingerir 7,5 grams de cafeïna pura. Una de 80 moriria amb 12 grams. En nens, la dosi és molt menor (35 mil·ligrams per quilo de pes corporal) perquè metabolitzen la cafeïna molt més lentament.
Segons l'Associació Nacional del Cafè Una tassa petita de cafè expresso de 240 mil·lilitres té entre 65 i 120 mil·ligrams de cafeïna. La diferència es deu a les diferents varietats d'aquesta llavor i la seva forma de preparació. En definitiva, si assumim que estem prenent cafè del fluixet (65 mil·ligrams per tassa) Una persona de 75 quilos podria morir amb 173 tasses de cafè. Si el cafè és potent (120 mil·ligrams), n'hi ha prou amb 93. Coffee Faq estima que la dosi letal es tradueix en un nombre entre 50 i 200 tasses de cafè d'una tirada.
El cafè, el te i el mat no són cancerígens: és la seva temperatura el que pot causar càncer
L'Organització Mundial de la Salut es retracta: no hi ha proves que el cafè o les infusions ...Seguir llegint
Si parlem de pastilles de 200 mil·ligrams de cafeïna, una persona de 75 quilos estaria en perill després d'ingerir unes 56 pastilles. Entre els símptomes d'una intoxicació aguda per cafeïna estan tremolors, vòmits, taquicàrdia, arítmies o hiperglicèmia.
La dosi diària recomanada de cafeïna per a un adult no hauria de sobrepassar els 300 mil·ligrams (5 cafès expresso o 12 llaunes de Coca-Cola)
De totes maneres, no és bona idea abusar del cafè. Segons Coffee Informer, Un adult sa no ha de prendre més de 300 o 400 mil·ligrams de cafeïna al dia (o 6 mil·ligrams de cafeïna per quilogram de pes corporal). Aplicat a diferents begudes, això es tradueix en cinc tasses d'expresso o gairebé dotze llaunes de Coca-Cola. A la pàgina tenen fins a una calculadora per determinar la dosi segons el teu pes corporal.
Per descomptat, parlem de cafeïna pura, no de tota la resta que porta associat un producte com la Coca-Cola. Si beus 12 llaunes de Coca-Cola al dia la cafeïna serà el menor dels teus problemes. El que ens porta al següent punt.
Sucre: 2 quilos
A tots ens agraden els dolços, però la dieta moderna té massa sucres afegits. El problema no és tant el sucre que li tirem al cafè, sinó els sucres que incorporen en la seva composició de molts productes com els refrescos.
De nou, la quantitat de sucre que caldria per matar algú és tan alta que no hi ha estómac que la resisteixi.
Segons proves fetes amb rates, la toxicitat LD50 de la sacarosa (sucre de taula) és de 29.700 mil·ligrams per quilo de pes corporal. Si el extrapoláramos a un ésser humà de 75 quilos de pes, estaríem parlant de menjar-se 2,17 quilos de sucre a cullerades. ¡Ugh!
Per si t'ho estaves preguntant, una llauna de refresc té al voltant de 39 grams de sucre.Per assolir una dosi mitjana letal de sucre (per a una persona de 50 quilos) a força de Coca-Cola caldria prendre 38 llaunes de refresc o alguna cosa més de 7 ampolles de dos litres.
Una sola llauna de Coca-cola ja supera la dosi diària de sucre recomanada per l'Organització Mundial de la salut
El gran problema del sucre no és la dosi que causa una intoxicació aguda, sinó la intoxicació crònica. L'Organització Mundial de la Salut recomana que només entre un 5 i un 10% de les calories que ingerim al dia provinguin directament del sucre.
En un adult sa, això són uns 25 grams de sucre al dia. Una llauna de Coca-Cola aporta 39 grams. La llista de problemes de salut derivats d'aquesta dieta tan llaminera és llarga i va des de les càries a l'obesitat, la diabetis, els problemes hepàtics o fins i tot el càncer de pàncrees.
Sal: 4 cullerades soperes
De la més dolça de les morts a la més salada. Quanta sal és suficient per matar una persona? La resposta és que bastant poca.
Hi ha una bona raó per no beure aigua de mar, i és que la sal és especialment tòxica en dosis relativament petites. La dosi letal (ingerida) LD50 en rates és de 3.000 mil·ligrams de sal per quilogram de pes corporal.
En éssers humans adults basten entre 0,75 i 3 grams de sal per quilo de pes per matar algú. Si ho considerem a la baixa (0,75 grams), una persona de 80 quilos de pes pot morir amb només 60 grams de sal ingerits de cop.
Segons NPR, una cullerada sopera de sal ja són 15 grams així que la llegenda urbana pot ser certa en alguns casos: quatre cullerades de sal poden matar. Probablement calgui més, però és millor no arriscar-se a provar-ho.
Reduir el consum de sal pot ser obligatori per a hipertensos, persones grans o qui ...Seguir llegint
En països com el Regne Unit cada adult ingereix al voltant de 11 grams de sal al dia, dels quals el 75% prové d'aliments processats. La qüestió és que la major part d'aquesta sal se sol eliminar amb l'aigua que ingerim.
El 2011, una dona de 55 anys es va suïcidar bevent una ampolla completa de salsa es soja japonesa
La sal no només és letal en estat pur. Alguns aliments molt rics en clorur sòdic poden ser igualment perillosos. El 2011, la revista mèdica Journal of Forensic and Legal Medicine va informar del cas d'una dona japonesa de 55 anys diagnosticada amb depressió que es va suïcidar bevent-se una ampolla de salsa de soja. Els símptomes de la hipernatremia aguda inclouen convulsions, edema cerebral i coma.
Aigua: 6,7 litres
Sí, fins a l'aigua és tòxica si bevem la quantitat suficient, i aquesta quantitat és molt menor de la que sembla. De fet, si algú intentés suïcidar bevent Coca-Cola o cafè moriria per excés d'aigua abans que la cafeïna li faci efecte.
Segons Science-Lab la LD50 de l'aigua per via oral és de 90 mil·lilitres per quilo de pes corporal.
Això dóna una dosi letal de sol 6,7 litres (13 ampolles d'aigua de 50 centilitres).
Segons proves fetes amb rates, la toxicitat LD50 de la sacarosa (sucre de taula) és de 29.700 mil·ligrams per quilo de pes corporal. Si el extrapoláramos a un ésser humà de 75 quilos de pes, estaríem parlant de menjar-se 2,17 quilos de sucre a cullerades. ¡Ugh!
Per si t'ho estaves preguntant, una llauna de refresc té al voltant de 39 grams de sucre.Per assolir una dosi mitjana letal de sucre (per a una persona de 50 quilos) a força de Coca-Cola caldria prendre 38 llaunes de refresc o alguna cosa més de 7 ampolles de dos litres.
Una sola llauna de Coca-cola ja supera la dosi diària de sucre recomanada per l'Organització Mundial de la salut
El gran problema del sucre no és la dosi que causa una intoxicació aguda, sinó la intoxicació crònica. L'Organització Mundial de la Salut recomana que només entre un 5 i un 10% de les calories que ingerim al dia provinguin directament del sucre.
En un adult sa, això són uns 25 grams de sucre al dia. Una llauna de Coca-Cola aporta 39 grams. La llista de problemes de salut derivats d'aquesta dieta tan llaminera és llarga i va des de les càries a l'obesitat, la diabetis, els problemes hepàtics o fins i tot el càncer de pàncrees.
Sal: 4 cullerades soperes
De la més dolça de les morts a la més salada. Quanta sal és suficient per matar una persona? La resposta és que bastant poca.
Hi ha una bona raó per no beure aigua de mar, i és que la sal és especialment tòxica en dosis relativament petites. La dosi letal (ingerida) LD50 en rates és de 3.000 mil·ligrams de sal per quilogram de pes corporal.
En éssers humans adults basten entre 0,75 i 3 grams de sal per quilo de pes per matar algú. Si ho considerem a la baixa (0,75 grams), una persona de 80 quilos de pes pot morir amb només 60 grams de sal ingerits de cop.
Segons NPR, una cullerada sopera de sal ja són 15 grams així que la llegenda urbana pot ser certa en alguns casos: quatre cullerades de sal poden matar. Probablement calgui més, però és millor no arriscar-se a provar-ho.
Reduir el consum de sal pot ser obligatori per a hipertensos, persones grans o qui ...Seguir llegint
En països com el Regne Unit cada adult ingereix al voltant de 11 grams de sal al dia, dels quals el 75% prové d'aliments processats. La qüestió és que la major part d'aquesta sal se sol eliminar amb l'aigua que ingerim.
El 2011, una dona de 55 anys es va suïcidar bevent una ampolla completa de salsa es soja japonesa
La sal no només és letal en estat pur. Alguns aliments molt rics en clorur sòdic poden ser igualment perillosos. El 2011, la revista mèdica Journal of Forensic and Legal Medicine va informar del cas d'una dona japonesa de 55 anys diagnosticada amb depressió que es va suïcidar bevent-se una ampolla de salsa de soja. Els símptomes de la hipernatremia aguda inclouen convulsions, edema cerebral i coma.
Aigua: 6,7 litres
Sí, fins a l'aigua és tòxica si bevem la quantitat suficient, i aquesta quantitat és molt menor de la que sembla. De fet, si algú intentés suïcidar bevent Coca-Cola o cafè moriria per excés d'aigua abans que la cafeïna li faci efecte.
Segons Science-Lab la LD50 de l'aigua per via oral és de 90 mil·lilitres per quilo de pes corporal.
Això dóna una dosi letal de sol 6,7 litres (13 ampolles d'aigua de 50 centilitres).
4 mites sobre la hidratació que són completament falsos
Com Derek Zoolander molt sàviament va dir, la humitat és l'essència de la vida. Tant si beus aigua ... Seguir llegint
Com mata l'aigua? Igual que la sal, l'aigua afecta al nostre organisme a nivell cel·lular.Si ingerim massa aigua de cop i els nostres ronyons no són capaços de processar-la, el cos l'emmagatzema en els teixits.
En la major part de zones, les cèl·lules tenen espai per expandir-se després d'absorbir l'excés d'aigua, però el cervell no és una d'aquestes zones. L'excés pot produir un edema cerebral. És un cas extrem, però ja ha passat diverses vegades en adults.
Alcohol: 13 xupitos
Que beure molt és dolent ja ho sabem, però quantes cerveses cal prendre per parlar d'una dosi potencialment letal?
Només cal mirar amunt per veure que, en un cas extrem, la cervesa ens mataria abans per la seva quantitat d'aigua que pel seu percentatge d'alcohol.
La dosi letal de l'alcohol etílic o etanol és de 7.060 mil·lilitres per quilo de pes corporal.En altres paraules, n'hi hauria prou mig litre d'alcohol per a una persona de 75 quilos.
En pàgines com Compound Interest , però, calculen aquesta xifra molt més a la baixa iasseguren que n'hi ha prou 13 xupitos seguits d'un licor d'alta graduació com el vodka (40 graus de concentració) per matar un adult de 75 quilos.
Cada xarrup o shot té al voltant de 45 mil·lilitres. Tot depèn de la tolerància de la persona o el seu estat físic. També influeix enormement el temps d'ingesta.
L'organisme fa un treball superb per processar grans quantitats d'alcohol al llarg de tota una nit. Al dia següent, la ressaca s'encarregarà de recordar-nos que els excessos mai són bons, fins i tot encara que no aconseguim una dosi letal.
http://es.gizmodo.com/dosis-letales-cuanto-cafe-cerveza-sal-o-agua-hacen-1786521477
Com Derek Zoolander molt sàviament va dir, la humitat és l'essència de la vida. Tant si beus aigua ... Seguir llegint
Com mata l'aigua? Igual que la sal, l'aigua afecta al nostre organisme a nivell cel·lular.Si ingerim massa aigua de cop i els nostres ronyons no són capaços de processar-la, el cos l'emmagatzema en els teixits.
En la major part de zones, les cèl·lules tenen espai per expandir-se després d'absorbir l'excés d'aigua, però el cervell no és una d'aquestes zones. L'excés pot produir un edema cerebral. És un cas extrem, però ja ha passat diverses vegades en adults.
Alcohol: 13 xupitos
Que beure molt és dolent ja ho sabem, però quantes cerveses cal prendre per parlar d'una dosi potencialment letal?
Només cal mirar amunt per veure que, en un cas extrem, la cervesa ens mataria abans per la seva quantitat d'aigua que pel seu percentatge d'alcohol.
La dosi letal de l'alcohol etílic o etanol és de 7.060 mil·lilitres per quilo de pes corporal.En altres paraules, n'hi hauria prou mig litre d'alcohol per a una persona de 75 quilos.
En pàgines com Compound Interest , però, calculen aquesta xifra molt més a la baixa iasseguren que n'hi ha prou 13 xupitos seguits d'un licor d'alta graduació com el vodka (40 graus de concentració) per matar un adult de 75 quilos.
Cada xarrup o shot té al voltant de 45 mil·lilitres. Tot depèn de la tolerància de la persona o el seu estat físic. També influeix enormement el temps d'ingesta.
L'organisme fa un treball superb per processar grans quantitats d'alcohol al llarg de tota una nit. Al dia següent, la ressaca s'encarregarà de recordar-nos que els excessos mai són bons, fins i tot encara que no aconseguim una dosi letal.
http://es.gizmodo.com/dosis-letales-cuanto-cafe-cerveza-sal-o-agua-hacen-1786521477
