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Rusia-China-Irán: una alianza destinada a romper hegemonias


El grupo de países conformado por la República Popular China, la Federación Rusa y la República Islámica de Irán, con la decisión de consolidar una alianza con componentes económicos, políticos y militares que vislumbra la posibilidad de romper con la unipolaridad y contrarrestar la hegemonía que actualmente mantiene occidente, ha despertado la alarma en Washington y los países bajo su influencia.


El eje Beijing-Moscú-Teherán, gigantesco en términos demográficos, con una población en conjunto que representa 1.500 millones de habitantes. Enorme, desde el punto de vista geográfico, con 29 millones de kilómetros cuadrados y una economía, que en conjunto, representa el 22% del PIB mundial. Además, con dos de sus integrantes: China y Rusia, que son parte componente del exclusivo club nuclear y miembros permanentes del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, con el respectivo derecho a veto. El nuevo Eje está dotado, igualmente, de un poderío militar, capaz de contrapesar, en las áreas de disputa, en el campo naval, terrestre y aéreo, a la Organización del Tratado del Atlántico Norte – OTAN – así reconocido por altos mandos de la Alianza noratlántica y los propios análisis de los Think Tank, vinculados tanto a la OTAN como al Pentágono.

Hacia la multipolaridad

China, Rusia e Irán han comenzado a concretar, al amparo de la decisión de sus gobiernos y con vastas zonas del planeta sujetos a conflictos bélicos o contenciosos de máxima tensión política, una cooperación estratégica. Ello, en el marco de coordinar decisiones y acciones respecto a la agresión que sufre especialmente el pueblo sirio, como también el de Irak y con ello ampliar su base de influencia, no sólo hacia otros conflictos que afectan su entorno y hasta su seguridad interna, sino también desarrollar amplias líneas de relaciones con gran parte del mundo. Sobre todo en planos donde Washington y Europa han desechado el estrechar relaciones, más concentrados en su “guerra global contra el terrorismo” que en desarrollar lazos económicos, culturales y políticos que acercaran, por ejemplo, a Latinoamérica a estos ejes de poder. Por ello, no resulta extraño que Rusia, China e Irán hayan generado una diplomacia activa y en terreno, como lo ha demostrado la reciente visita a 6 países de Latinoamérica por parte del Canciller iraní Mohamad Yavad Zarif.

El acercamiento entre Rusia, China e Irán no es una idea que se haya levantado de la noche a la mañana. Sin duda ha sido catalizado por la acción de grupos terroristas takfirí, que tienen entre sus miembros a militantes de movimientos y mercenarios que provienen también de territorios rusos y chinos, constituyéndose en una amenaza contra esos países, que no puede ser desdeñada. En el caso chino, por ejemplo, el acercamiento de las Fuerzas Armadas con el gobierno sirio – al amparo de los propios acuerdos que Rusia e Irán tienen con la República árabe Siria constituye un cambio de naturaleza estratégica en la manera en que China se conducía en materia de conflictos internacionales.

Así, para el análisis de Salman Rafi de Asia Times, respecto a la visita del Almirante chino Guan Youfei a Siria a fines de agosto de 2016 resulta “una maniobra diplomática en respuesta a las provocaciones militares y políticas de Estados Unidos en el mar de la China Meridional. La presencia china significa la posibilidad también que los aliados regionales de Estados unidos en Oriente Medio se sientan bajo presión utilizando esa presencia como un factor. Así también el factor chino, en materia de incorporarse a una Alianza Tripartita, sirve para ejercer presión diplomática y política en varios frentes y evitar así que las potencias occidentales y sus socios de Oriente Medio logren derrocar al gobierno de al Assad y con ello tenga una base de operaciones cerca de Irán, al sur de Rusia y al occidente de China. Hay que tener presente el factor geoestratégicos que representa para China la zona de Oriente Medio y Asia Central, pues recibe de allí cerca del 50% del petróleo y el gas que necesita para su economía.

Ya en el mes de mayo del año 2014, el Presidente de China, Xi Jinping sostuvo en la Conferencia de Interacción y Medidas de Confianza en Asia – CICA por sus siglas en inglés – celebrada en Shanghái y a la que asistió el presidente ruso Vladimir Putin y el Presidente de Irán Hasan Rohani que “CICA debe convertirse en un diálogo sobre la seguridad y la plataforma de cooperación mutua y debe establecer un mecanismo de consulta de defensa a fin de crear un centro de respuesta de seguridad en caso de agrandes emergencias”. Las palabras de XI Jinpig fueron antecedidas por la firma de un histórico acuerdo de suministro de gas ruso a China, por 400 mil millones de dólares, que debe leerse en clave de las consecuencias geoestratégicas que dicho acuerdo apareja, más allá de la suculenta cifra del contrato. La firma de este acuerdo contó con la presencia del Presidente iraní, Hasan Rohani, cuyo gobierno, a partir de esa fecha, también entró en conversaciones, convenios y contratos con empresas del gigante asiático para trabajar juntos, no sólo en la venta de gas y petróleo, sino también en el financiamiento de proyectos de explotación, construcción de puertos, ferrocarriles e incluso sistema de prospección de hidrocarburos.

En abril del año 2015 Irán, en el seno de la IV Conferencia de Moscú Sobre Seguridad internacional anunció su plena disposición para cooperar, junto a los gobiernos de China y Rusia en materias de dar una respuesta conjunta a las amenazas provenientes de occidente, principalmente de la estrategia de misiles dispuesta por la OTAN en la frontera con Rusia y que afecta directamente al gobierno de Teherán y de Beijing, considerados por la Alianza Noratlántica como enemigos prioritarios. El Ministro de Defensa de Irán Hosein Dehqán, declaró en aquel encuentro que “nuestro país desea apoyar la idea de una cooperación militar polivalente entre China, la india y Rusia, para hacer frente a la expansión de la OTAN hacia el este y a la instalación de un escudo de misiles en Europa. Creo que podemos, junto a Beijing y Moscú mantener un diálogo a tres bandas. Y para ello ya hemos discutido ciertos aspectos de la seguridad regional”.

La IV Conferencia de Moscú fue el escenario perfecto para que China, Rusia e Irán anunciaran Urbi et orbi, sobre todo a la OTAN y a Estados Unidos en específico, que otras potencias mundiales no estaban dispuestas a seguir observando sin actuar, a permitir intervenciones sin que ello trajera consecuencias en una conducta internacional de esos actores occidentales reñida con el derecho internacional. En reuniones bilaterales y trilaterales de las delegaciones de China, Rusia e Irán quedaron signados varios puntos cruciales: Primero, la cooperación trilateral debe ser uno de los puntos básicos del nuevo orden multipolar. Segundo, Beijing, Moscú y Teherán consideran como prioritario tener un plan de acción estratégico en el campo militar con relación a Europa y Estados Unidos. Tercero El entorno geopolítico de Oriente Medio y Asia Central está cambiando y ello en modo alguno es favorable a los poderes hegemónicos. El nuevo eje, denominada por algunos ya, como la Triple Entente Euroasiática está consolidando un largo proceso de integración política, estratégica, diplomática y militar.

Una alianza con objetivos múltiples

El interés chino no se circunscribe sólo a materias comerciales, en la idea de tener salida al Mediterráneo y acceso más directo al mercado europeo – como la tenía en la antigüedad con la denominada Ruta de la Seda – y que hoy Beijing quiere reactualizar a plena máquina, en el plano de todos los acuerdos y proyectos que se están concretando bajo esta idea: ferroviarios, portuarios, viales, fluviales, energéticos entre otros y donde Rusia e Irán tienen una participación crucial. A ese elemento comercial, globalizador en el aspecto de los países que involucra y por donde transitaría se unen elementos de policía interna china. El gobierno de Beijing tiene interés de contrarrestar la presencia y acción de terroristas Uigures, en la Región Autónoma Uigur de Xinjiang situada en el límite norponiente fronterizo con naciones de mayoría musulmana como Kazajstán, Kirguistán, Turkmenistán y Afganistán. Con toda la influencia de los grupos salafistas que allí operan. Ello implica atender razones de seguridad relativos al lugar donde esos grupos terroristas se están formando y ganando experiencia, como es el caso de su presencia en las guerras de agresión contra Siria e Irak.

Muy similar a la postura de la Federación Rusa, que también ve la oportunidad de acabar, fuera de su fronteras con miles de terroristas chechenos y daguestaníes, que pueden significar un peligro para seguridad rusa, cuando esos combatientes retornen a sus repúblicas. Ya el año 2007 en el Cáucaso Norte, bandas terroristas proclamaron el denominado Emirato del Cáucaso que según señala Marta Ter, investigadora del Observatorio Eurasia “marcó un punto de inflexión definitivo en la deriva yihadista de la insurgencia chechena. Doku Umárov, sucesor de Masjádov abandona definitivamente la lucha por la independencia chechena para liderar la conformación del autodenominado Emirato del Cáucaso, un proyecto de Estado basado en la Sharia que ocuparía varias repúblicas del Cáucaso norte que forman parte de la Federación Rusa”

También está el objetivo del gobierno chino, de descomprimir el foco de tensiones que se vive en el Mar Meridional de la China. Mediante las presiones y provocaciones estadounidenses llevadas a cabo por sus socios asiáticos: Japón, Corea del Sur y a la cual se suma Australia desde Oceanía, donde el despliegue del escudo antimisiles de Estados Unidos, THAAS en Corea del Sur abriría, según el gobierno chino, una “caja de Pandora” en la región. Sumemos a lo mencionado, la decisión de combatir a aquellos miles de voluntarios Uigur que se encuentran afincados en territorio sirio y donde incluso, en la ciudad de Raqqa – bajo control de EIIL – Daesh en árabe - poseen un barrio mayoritariamente habitado por miembros de este grupo étnico. Los chinos, a diferencia de los gobiernos de Rusia e Irán, que poseen datos de inteligencia amplios y concretos sobre los grupos terroristas que pueden afectar sus sociedades, no los tienen y, por tanto, requieren labor, recopilación y análisis de inteligencia sobre cada uno de los grupos que pueden actuar en territorio chino y la manera en que Washington y sus socios europeos, principalmente Inglaterra, controlan sus acciones, tendientes a desestabilizar a Beijing.

Se une a lo mencionado la decisión de este Eje Beijing-Moscú-Teherán, de confrontar a los gobiernos de Turquía, Israel, la Casa al Saud y las Monarquías Ribereñas del Golfo Pérsico, que apoyan con ingentes recursos financieros, armas, apoyo logístico, inteligencia y la apertura de fronteras a terroristas que han acometido criminalmente contra las sociedades de Siria e Irak. Todo ello en el marco de la estrategia del Leading From Behind establecido por Washington y que ha significado desde el año 2003 a la fecha – año que marca la invasión de Irak - la muerte de cientos de miles de seres humanos, tanto en el Levante Mediterráneo como en el Magreb.

Una estrategia que se vislumbra con claridad en tres coaliciones militares destinadas a agredir: primero, a Libia en el Magreb – con un papel principal llevado a cabo por Francia e Inglaterra – en segundo lugar a Siria en el Levante Mediterráneo – donde el papel cantante lo lleva el terrorismo takfirí y el apoyo sostenido de Turquía, Jordania, Israel, Arabia Saudita y las Monarquías Feudales del Golfo Pérsico – y en tercer lugar, agredir a Yemen en el sur de Oriente Medio, donde el trabajo sucio lo encabeza la monarquía Wahabita. Todas las coaliciones militares mencionadas, que supuestamente estaban destinadas a combatir a las bandas terroristas salafistas han resultado un fiasc. Vergonzoso y una conducta criminal, incluso tratando de minimizar la implicancia occidental y sus socios de Oriente Medio bajo la excusa que se apoya a “rebeldes moderados”. No existe tal división entre “moderados y extremistas cuando se trata de bandas takfirí. Y ese fiasco ha sido tal, no porque escaseen los medios económicos, el armamento o no se tenga información, sino que el objetivo es fragmentar a Libia, balcanizar a Siria, desestabilizar la región y mantener una hegemonía de dominio y negación de los derechos de sus poblaciones.

En la consolidación de esta idea de coordinarse política, pero también militarmente, Rusia e Irán han concretado ciertas decisiones. Una de ellas ha sido permitir el uso de la Base Aérea Iraní de Hamadan – en el oeste de Irán - acercando los bombarderos rusos TU-22M3 con alcance de 2.500 kilómetros a plena capacidad de carga, a las posiciones de ataque contra los grupos takfirí que operan en Siria y logrando, de ese modo, una mayor efectividad en su aniquilamiento. Esta utilización es parte de los acuerdos militares entre Teherán y Moscú, que ha significado, por ejemplo, que el gobierno iraní se dote del modernísimo sistema de misiles S-300 PMU2, muy cercanos en nivel de avances eficacia a los S-400 y que ha generado las críticas de occidente, que apelan a la ilegalidad de dicho suministro. Criterio que esconde más la alarma y el temor, sobre todo de Israel, transmitido a través de su padre putativo, Estados Unidos.

La Base Aérea de Hamadan permite entonces, no sólo disponer del uso de una pista a usar por bombarderos más efectivos y con carga total contra los grupos terroristas, sino que al mismo tiempo proteger ese uso con el sistema de misiles antiaéreos S-300 PMU2 y dotar al sistema defensivo iraní de un moderno equipo de armas capaces de proteger la integridad de la República islámica de Irán, amenazada permanentemente por Israel a través de declaraciones belicistas de su cuerpo gobernante. Sobre todo en pleno período de discusión sobre el programa Nuclear iraní. Los S-300 PMU2 se componen de 8 lanzadores que se montan en vehículos de transporte. Cada lanzador tiene 4 misiles sobre la rampa, que es capaz de seguir simultáneamente hasta 100 objetivos aéreos y disparar contra 32 de esos objetivos a una distancia de 200 kilómetros. Un necesario balance militar, que resulta necesario sobre todo considerando el carácter de potencia nuclear no declarada de la entidad sionista.

Utilizar la Base Aérea de Hamadan ha sido una clara señal a Occidente que la labor conjunta entre Rusia e Irán, a lo que s suma el apoyo político chino – e incluso su acercamiento en el plano militar y el posible despliegue de tropas en apoyo a la lucha contra las bandas terroristas, unido a las acciones llevadas a cabo por el Ejército Árabe Sirio y las Milicias de Hezbolá han dado resultados y marcan la impronta de lo que se debe hacer en materia de combatir al terrorismo.

La Alianza entre China- Rusia e Irán se comenzó a tejer al calor de las presiones, bloqueos, sanciones y agresiones que occidente ha ejecutado contra este grupo de países. Ya sea directamente o a través de presiones respecto a reclamos territoriales como es el caso del Mar de la China, intervención en el derrocamiento de gobiernos y la instalación de administraciones proclives a occidente como es el caso de Ucrania. El erigir un muro militar en las fronteras occidentales de Rusia, a través de la ampliación de la Organización del Tratado del Atlántico Norte – OTAN – o las coacciones y ataques contra la República Islámica de Irán desde el momento mismo del triunfo de la Revolución el año 1979 y que se incrementó bajo la excusa de Programa Nuclear iraní y las acusaciones respecto a la supuesta decisión de Irán de fabricar armas de destrucción masiva. Pretexto que sirvió para levantar una de las operaciones más truculentas, desde el punto de vista de la tergiversación política, el manejo de los medios de comunicación, la manipulación de organismos internacionales, la violación del derecho internacional y el establecimiento de sanciones contra la República Islámica de Irán. Un juego clásico llevado a cabo por Washington respecto a generar alarma, acusar, presionar para establecer sanciones, desestabilizar y tratar de derrocar a los gobiernos que no les son serviles.

En un interesante artículo de Mahdi Darius Nazemroaya a propósito de la IV Conferencia de Moscú Sobre seguridad internacional señala que la alianza entre China-Rusia e Irán está concretando las peores pesadillas para estados unidos, auguradas en su oportunidad por el ex asesor de seguridad Zbigniew Brzezinsky quien advirtió al establishment político y militar estadounidense sobre la conformación de un eje de cooperación euroasiático que desafiaría la primacía estadounidense y sus aliados en el mundo”. Según Brzezinsky esta alianza euroasiática podría surgir como “una colación China- Rusia- irán con Beijing como punto central. Para los estrategas chinos – y donde coinciden rusos e iraníes – enfrentar a la colación occidental , que incluye a Estados Unidos, Europa y Japón, el contrabalance geopolítico más efectivo podría ser tratar de formar una alianza apropia, vinculando China con Irán en le región del Golfo Pérsico- Oriente Medio y con Rusia en el área de la antigua Unión Soviética.

La cooperación entre actores tan importantes como China, Rusia e Irán, en áreas tan diversas como al economía, política, energía y el campo militar pasa así de pesadilla a una realidad, una amenaza directa a la hegemonía occidental, que tambalea y que podría ser un catalizador para que otros Estados, ojalá cada día más numerosos y disconformes con el actual status quo definan caminar por un sendero propio. La Triple Alianza, el Eje Beijing-Moscú-Teherán es una buena noticia en el plano de las decisiones políticas internacionales. Una noticia positiva y alentadora, que va en camino de terminar con la unipolaridad y presentar al mundo un panorama de opciones distintas a lo monocromático que ha sido desde fines de los años 80 del siglo XX hasta ahora. Es hora de dar un vuelco y un buen comienzo es generar pesadillas a los poderes hegemónicos y si ello es triple, mucho mejor, aunque los medios occidentales traten de minimizarlo.
TELESUR

Los Aceites Buenos Se Echan a Perder


Los Aceites Buenos Se Echan a Perder: Como Reconocer la Rancidez y Otros Defecto

Mercola.com


Muchas marcas de aceites están rancias, mohosas y en mal estado, algunas veces incluso antes de que se abra la botella
El aceite de oliva también es altamente perecedero, por lo que es vulnerable a la oxidación cuando se expone al aire, la luz o el calor
El aceite de oliva es uno de los alimentos que más se adulteran, por lo general se diluye con aceites menos costosos como el aceite de soya (que no se encuentra enlistado en la etiqueta), por eso sólo debe elegir marcas de confianza
El aceite de oliva es un complemento excelente de los platillos fríos pero no se debe utilizar para cocinar

Por el Dr. Mercola

El aceite de oliva que es un alimento básico en las regiones mediterráneas, actualmente, también es uno de los aceites saludables favoritos en los Estados Unidos, valorado no sólo por su sabor, sino también por sus beneficios de salud.

Rico en grasa monoinsaturadas, el aceite de oliva podría ayudar a reducir su riesgo de enfermedades cardíacas e incluso beneficiar los niveles de insulina y controlar el azúcar en la sangre, lo que a su vez ayuda a reducir su riesgo de diabetes tipo 2.

Como sucede con la mayoría de los alimentos, no todos los aceites de oliva son iguales. Existe una gran diferencia entre los aceites de alta calidad y los de baja calidad, e incluso también entre las mejores variedades, la rancidez es uno de los problemas principales.
4 Signos de que un Aceite de Oliva Es Defectuoso

Cuando compra una botella de aceite de oliva de calidad, espera que lo que está comprando valga el dinero invertido. Sin embargo, son varios los factores que influyen en la calidad, desde el tiempo que se dejan reposar las aceitunas antes del procesamiento, hasta el tiempo que deja reposar el aceite en su alacena.

Como lo reportó The Olive Oil Times, prestar atención a estos cuatro posibles defectos puede ayudarlo a diferenciar entre los aceites buenos y malos:


1.Rancidez

El aceite de oliva es altamente perecedero, pero en términos generales se dice que es bueno consumirlo hasta dos años después desde su fecha de embotellamiento (por lo general esta es la fecha de consumo preferente). Sin embargo, un mejor indicador de frescura es la fecha de cosecha, que le dirá la fecha exacta en la que se hizo. Seleccione únicamente aceites que contengan está información en la botella.

Así que el primer paso es encontrar un aceite que tenga la fecha de cosecha más reciente. Una vez que se haya abordado este punto, hay otros factores que también influirán en la resistencia del aceite a la rancidez, tales como la temperatura de almacenamiento, la exposición al aire y la luz, el nivel de antioxidantes y el contenido de clorofila.

Obviamente, todos los aceites de oliva se ponen rancios en algún momento, pero si es como la mayoría de las personas probablemente deja el aceite de oliva en la alacena y la abre y la cierra varias veces a la semana (o incluso al día). Pues cada vez que el aceite se expone al aire y/o luz, se oxida, lo que hará que se ponga rancio más rápido.

De acuerdo con el experto en aceites, el Dr. Rudi Moerck, el aceite de oliva extra virgen, en particular, también contiene clorofila que acelera la descomposición y hace que el aceite se ponga rancio aún más rápido que los aceite de oliva semi-refinados.. Entonces, ¿cómo puede saber si su aceite está rancio?
Huele a crayón o masilla
Tiene un sabor a nuez rancia
Deja una sensación aceitosa en la boca

Lamentablemente, como lo informóThe Olive Oil Times:


“La triste realidad es que la mayoría de las personas en los Estados Unidos… están acostumbradas al sabor del aceite de oliva rancio”

2.Aceite atrojado

El aceite atrojado se produce cuando las aceitunas se dejan reposar durante mucho tiempo (incluso unos cuantos días) antes de que se muelan, lo que causa una fermentación en ausencia de oxígeno.

El sabor atrojado es increíblemente común en el aceite de oliva, por lo que muchas personas simplemente piensan que es el sabor normal. Sin embargo, el aceite de oliva no debe tener un olor fermentado que nos recuerde a los calcetines sudados o a una vegetación pantanosa.


“Una buena forma de detectar este defecto involucra a las aceitunas de mesa”, informó The Olive Oil Times. “Busque un lote de aceitunas tipo Kalamata y vea si puede encontrar alguna que no sea color púrpura o marrón-negro y firme, pero si encuentra una aceituna color café y con textura blanda. Coma una. ESE es el sabor atrojado”.

3.Aceitunas mohosas

Si su aceite de oliva tiene un sabor a polvo o moho, probablemente se deba a que está hecho de aceitunas mohosas, que es otro defecto en el aceite de oliva.

4.Sabor a vino o vinagre

Si su aceite de oliva tiene un sabor parecido al del vino o el vinagre (o incluso a esmalte para uñas), probablemente se deba a que las aceitunas se sometieron a una fermentación con oxígeno, lo que produce este fuerte e indeseable sabor.
El Aceite de Oliva Extra Virgen Es Uno de los Alimentos Más Adulterados

Los cuatro defectos anteriores son ejemplos de lo que ocurre comúnmente debido a los malos métodos de procesamiento o manipulación. Sin embargo, de acuerdo con la base de datos de Fraude Alimentario de la Convención Farmacopea de los Estados Unidos, el aceite de oliva también es objeto de fraude, ya que se adultera deliberadamente a costa suya.

Incluso el aceite de oliva “extra virgen” muchas veces se diluye con otros aceites menos costosos, incluyendo el aceite de avellana, soya, maíz, girasol, palma, sésamo, semilla de uva y nuez. Pero estos otros aceites no estarán enlistados en la etiqueta, por lo que la mayoría de las personas no será capaz de detectar que su aceite de oliva no es puro.

Si vive en un área en la que se produce aceite de oliva, comprar a los productores locales es la solución ideal, ya que le permite saber exactamente lo que contiene su aceite. De no ser así, busque una tienda independiente en la que le puedan dar información sobre los productores o al menos busque una marca de confianza de aceite de oliva de calidad en su supermercado local.

De ser posible, pruebe el aceite antes de comprarlo. Aunque esto no necesariamente será una garantía de calidad (especialmente si no es un experto en detectar la diferencia de sabores), puede ayudarlo a elegir un aceite fresco (y si abre la botella en casa y se da cuenta de que tiene un sabor rancio o “malo”, devuélvalo a la tienda y pida un reembolso).
La Prueba del Refrigerador: No Es un Buen Indicador de la Calidad del Aceite de Oliva

A principios de este año, el Show del Dr. Oz presentó un segmento sobre la “prueba del refrigerador” con el aceite de oliva, en el que se sugería que se puede saber si su aceite de oliva extra virgen es puro si se solidifica en el refrigerador. El Davis Olive Center de los Estados Unidos decidió someter a prueba esta teoría y encontró que en realidad esta es una forma poco confiable de detectar la pureza del aceite de oliva.

De hecho, los investigadores de Olive Center refrigeraron siete muestras de aceite y encontraron que ninguna se congeló después de pasar 60 horas en el refrigerador. Aunque algunas muestras tenían partes que se habían endurecido, debido a los diferentes niveles de grasas saturadas en el aceite, ninguna se solidificó por completo. Así que puede ahorrarse el tiempo y evitar hacer esta prueba.


“Todos los aceites de oliva contienen una pequeña cantidad de ácidos grasos saturados que se solidifican a temperaturas de refrigeración”, dijo Paul Vossen, asesor de la Extensión Cooperativa de la UC.


“La cantidad de solidificación es igual a la cantidad ácidos grasos saturados contenidos en el aceite, que dependen en gran parte de la variedad de la aceituna utilizada para hacer el aceite y en menor medida, al lugar en donde se cultivaron las aceitunas. La solidificación no indica frescura, pureza, sabor, grado extra virgen, ni ningún otro parámetro de calidad”.
¿Está Cocinando Con Aceite de Oliva? ¡Deje de Hacerlo!

El aceite de oliva es un aceite ideal cuando se utiliza en frío, es decir, como condimento para ensalada o hummus casero. Sin embargo, es importante saber que el aceite de oliva NO es bueno para cocinar. Debido a su estructura química y al contenido elevado de grasas monoinsaturadas como el ácido oleico, someterlo al calor hace que el aceite de oliva extra virgen sea sumamente susceptible al daño oxidativo.

Consumir un aceite rancio y oxidado no beneficiará su salud, así que cuando necesite un aceite para cocinar, el aceite de cocoes la opción ideal, porque es una de las únicas grasas vegetales lo suficientemente estables como para resistir al daño inducido por el calor. Recuerde, el aceite de oliva es excelente cuando se utiliza en platillos fríos, pero cocinar con él, prácticamente le garantiza que dañará este aceite altamente sensible al calor.

4 Signos de que un Aceite de Oliva Es Defectuoso

Cuando compra una botella de aceite de oliva de calidad, espera que lo que está comprando valga el dinero invertido. Sin embargo, son varios los factores que influyen en la calidad, desde el tiempo que se dejan reposar las aceitunas antes del procesamiento, hasta el tiempo que deja reposar el aceite en su alacena.
Como lo reportó The Olive Oil Times, prestar atención a estos cuatro posibles defectos puede ayudarlo a diferenciar entre los aceites buenos y malos:
1.Rancidez
El aceite de oliva es altamente perecedero, pero en términos generales se dice que es bueno consumirlo hasta dos años después desde su fecha de embotellamiento (por lo general esta es la fecha de consumo preferente). Sin embargo, un mejor indicador de frescura es la fecha de cosecha, que le dirá la fecha exacta en la que se hizo. Seleccione únicamente aceites que contengan está información en la botella.
Así que el primer paso es encontrar un aceite que tenga la fecha de cosecha más reciente.  Una vez que se haya abordado este punto, hay otros factores que también influirán en la resistencia del aceite a la rancidez, tales como la temperatura de almacenamiento, la exposición al aire y la luz, el nivel de antioxidantes y el contenido de clorofila.
Obviamente, todos los aceites de oliva se ponen rancios en algún momento, pero si es como la mayoría de las personas probablemente deja el aceite de oliva en la alacena y la abre y la cierra varias veces a la semana (o incluso al día). Pues cada vez que el aceite se expone al aire y/o luz, se oxida, lo que hará que se ponga rancio más rápido.
De acuerdo con el experto en aceites, el Dr. Rudi Moerck,  el aceite de oliva extra virgen, en particular, también contiene clorofila que acelera la descomposición y hace que el aceite se ponga rancio aún más rápido que los aceite de oliva semi-refinados.. Entonces, ¿cómo puede saber si su aceite está rancio?
  • Huele a crayón o masilla
  • Tiene un sabor a nuez rancia
  • Deja una sensación aceitosa en la boca
Lamentablemente, como lo informóThe Olive Oil Times:
“La triste realidad es que la mayoría de las personas en los Estados Unidos… están acostumbradas al sabor del aceite de oliva rancio”
2.Aceite atrojado
El aceite atrojado  se produce cuando las aceitunas se dejan reposar durante mucho tiempo (incluso unos cuantos días) antes de que se muelan, lo que causa una fermentación en ausencia de oxígeno.
El sabor atrojado es increíblemente común en el aceite de oliva, por lo que muchas personas simplemente piensan que es el sabor normal. Sin embargo, el aceite de oliva no debe tener un olor fermentado que nos recuerde a los calcetines sudados o a una vegetación pantanosa.
“Una buena forma de detectar este defecto involucra a las aceitunas de mesa”, informó The Olive Oil Times. “Busque un lote de aceitunas tipo Kalamata y vea si puede encontrar alguna que no sea color púrpura o marrón-negro y firme, pero si encuentra una aceituna color café y con textura blanda. Coma una. ESE es el sabor atrojado”.
3.Aceitunas mohosas
Si su aceite de oliva tiene un sabor a polvo o moho, probablemente se deba a que está hecho de aceitunas mohosas, que es otro defecto en el aceite de oliva.
4.Sabor a vino o vinagre
Si su aceite de oliva tiene un sabor parecido al del vino o el vinagre (o incluso a esmalte para uñas), probablemente se deba a que las aceitunas se sometieron a una fermentación con oxígeno, lo que produce este fuerte e indeseable sabor.
© WEP DE PROMOCIÓN ALYERNATIVA, ORGANIZACÓN AUTÓNOMA SIN ÁNIMO DE LUCRO

Qué hacen las personas positivas para huir de las energías negativas



por La Mente es Maravillosa





Estamos rodeados de energías negativas, casi por todas partes. Allá donde vamos hay gente quejándose, haciendo cosas que le perjudican a él y a los demás o intentando minarnos la moral con sus críticas y argumentos limitantes. Algunas personas logran mantener eloptimismo incluso en los ambientes más tóxicos. ¿Qué hacen las personas positivas para huir de las energías negativas que les rodean?




“La energía de la mente es la esencia de la vida”


-Benjamin Franklin-




La energía negativa que se propaga puede influir en nuestros pensamientos y acciones. Evitar las fuentes de energía negativa es indispensable para tener éxito. Pero todo el mundo puede ser afectado por las emociones negativas. Solo se valen con inteligencia de ellas aquellas personas que aprendieron a lidiar con ellas. ¿Cómo? De las siguientes formas:
Las personas positivas crean la felicidad desde su interior


La gente positiva no busca la felicidad en estímulos externos.Cuando buscas la felicidad fuera de ti, tu estado de ánimo decae en cuanto el estímulo exterior desaparece. Esto produce inseguridad y adicciones.





En su lugar, las personas positivas buscan fuentes internas de energía positiva. En esta situación, el estado de felicidad no depende tanto de la situación externa como de la forma de enfrentarse a las situaciones. El estado de consciencia permite filtrar las energías negativas a través de la búsqueda de la paz interior.
Las personas positivas evitan a las personas negativas


Puede que esta sea una de las cosas más importantes que una persona puede hacer para mantener la energía positiva. Hay un dicho popular que dice que “el que evita la ocasión evita el peligro”. Pues algo así sucede con esto. Evitando a las personas tóxicas no hay riesgo de que te contagien.


El problema es que esto precisa de algo que no siempre tenemos: valentía y determinación. Hace falta mucho valor para evitar estar con personas negativas, sobre todo porque las que más nos afectan suelen ser personas importantes en nuestra vida, puede que incluso realmente queridas.



Pero evitar a las personas tóxicas tiene más ventajas que desventajas, sobre todo porque cuando decides estar con ellas lo haces libremente, con las pilas cargadas y escudo protector reforzado. Cuando decides tú, controlas tú. Esa es una gran arma.
Las personas positivas creen en sí mismas


Una de las cargas más tóxicas y negativas a las que nos enfrentamos todos es a la negatividad de quienes no creen en nosotros, de los que nos critican o intentan limitarnos, la de los que nos hacen un reflejo de sus incompetencias y frustraciones.


Las personas positivas tienen claro que su éxito depende de creer en ellas mismas, incluso aunque nadie más lo haga. Al fin y al cabo, cada uno es responsable de su propia vida.




“Nuestras creencias sobre lo que somos y lo que podemos hacer determinan precisamente lo que podemos ser”


-Anthony Robbins-


Las personas positivas hacen ejercicio y están en contacto con la naturaleza


El ejercicio físico favorece la liberación de endorfinas, las hormonas responsables de sentirse bien. El ejercicio también ayuda a gestionar el estrés y a aumentar la autoestima. Todo esto da lugar a un cóctel de optimismo y energía positiva, que ayuda a mantenerse fuerte ante posibles oleadas de negatividad externa.


Además, las personas positivas están en contacto con la naturaleza con regularidad y pasan tiempo al aire libre. La naturaleza y el aire libre favorece la relajación, la introspección y la consciencia de uno mismo.


El ejercicio, el estar al aire libre y mantenerse conectado con la naturaleza funcionan con un recargador de energía positiva y para filtrar las posibles toxicidades que nos hayan infectado.




Las personas positivas aceptan el fracaso y asumen sus responsabilidades


Las personas positivas aceptan el fracaso porque saben que es la única manera de aprender y crecer. Las personas positivas comprenden las emociones negativas que el fracaso les provoca, pero no se quedan lamentándose, sino que se recuperan y siguen adelante.



Además, las personas positivassiempre asumen la responsabilidad de lo que sucede en sus vidas, y no buscan culpar a otros para justificar sus errores. Las personas positivas se centran en lo que pueden mejorar y analizar lo sucedido para hacerlo mejor en la próxima ocasión.
Las personas positivas no buscan la aprobación de los demás


Depender de las opiniones de los demás hace a las personas vulnerables, manipulables y dependientes, incluso adictas. Las personas positivas lo saben, como también saben que no es posible agradar a todo el mundo. Por eso no buscan la aprobación de los demás, sino que actúan según su propia escala de valores.


Las personas positivas escuchan las opiniones de los demás, pero no dejan que dentro de ellas penetre nada más que lo que ellas consideran que puede ser útil para su crecimiento. Además, saben agradecer una crítica constructiva y enfrentarse a una que pretende destruirles.
Las personas positivas creen que todo tiene solución


Las personas positivas son conscientes de que todo tienesolución, todo menos la muerte, siguiendo la máxima que enuncia que “mientras haya vida, todavía queda esperanza”. Para las personas positivas siempre hay una forma de superar un obstáculo.





Incluso cuando tocan fondo, las personas positivas son capaces de recomponerse y mirar hacia arriba con la intención de hacer lo que sea necesario para hacerse más fuertes y volver a subir.

Monsanto – Bayer: los transgénicos más cuestionados



Monsanto – Bayer: los transgénicos más cuestionados


septiembre 18, 2016





Bayer compró recientemente la multinacional Monsanto por 66 millones de dólares. (Sean Gallup/Getty Images)


El anuncio de la unión de la empresa alemana químico farmacéutica Bayer y la estadounidense Monsanto generó numerosas reacciones. Ambas han sido cuestionadas por el desarrollo de los productos genéticamente modificados, que siguen siendo masivamente rechazados por la población europea.


La fusión que costó USD 66 mil millones, “da cuenta de una visión compartida de las ofertas agrícolas integradas, de la entrega de soluciones mejoradas para los cultivadores… para la próxima generación de la agricultura”, comunicó Bayer en primera línea el 14 de septiembre, dando a entender que seguirán adelante con sus proyectos en esta línea.


Para saber cuáles son los principales productos transgénicos de Bayer y Monsanto, basta mirar los registros autorizados por la Comisión Europea.


Bayer cuenta con cerca de 15 registros de plantas OMG para uso alimenticio y no alimenticio, en cambio Monsanto tiene cerca de 35 de ellos. Chocolates, golosinas, margarinas, yogurt, harinas, quesos, leches, aceites, azúcares, galletas, son algunos de los productos ya preparados que los incluyen.


A su vez Bayer suma 65 registros experimentales, en su mayoría desarrollados en Andalucía, España, con la Bayer BioScience y Bayer CropScience, que incluyen diversos ensayos de campo abierto. La multinacional Monsanto tiene 164 de ellos, en particular en Rumania y España.


Las dos colosales empresas han contado con el apoyo del presidente de la Comisión Europea, quien en junio le concedió a Monsanto una extensión de la venta de su principal herbicida, el Glifosato, por 18 meses. El producto fue calificado como probable cancerígeno por la Organización Mundial de la Salud.


A continuación algunos de los productos Bayer-Monsanto que han suscitado críticas:






Fibras de algodón. (Wikimedia Commons)
Celulosa de algodón OMG en los alimentos


Bayer cuenta con varias autorizaciones de algodón genéticamente modificado. al igual que Monsanto. Tiene permiso para usarlo en alimentos e ingredientes, incluyendo aditivos alimenticios, además de producir semillas y darle el uso característico no alimentario (telas).


Las fibras que sobran del algodón, que son demasiado cortas para ser hiladas en la industria textil y que “consisten casi en su totalidad de la celulosa, se pueden usar como aditivos alimentarios -Celulosa (E 460) y metilcelulosa (E 461)- y pueden ser utilizados como espesantes, estabilizantes, emulsionantes o agentes de relleno”, explica el equipo de OMG Compas.


Los médicos reconocen que la celulosa no es digerible como alimento. ¿Por qué incluirlos en la dieta?


El alza de precios de ingredientes como la harina, el azúcar y el aceite está impulsando la popularidad de estos aditivos, señalan los productores, según un reporte de The Wall Street Journal. Productos clásicos de la dieta saludable vienen reemplazados por aditivos no digeribles, y se argumenta que no engordan. Algunas empresas como Kraft Foods Inc. los usan como relleno incluso en el queso rallado y los aderezos de ensalada.


El algodón transgénico también se puede encontrar en el aceite preparado con su semilla, incorporado en numerosos alimentos preparados, incluyendo margarinas.


Los siguientes son algunos algodones registrados por Bayer. Por su parte Monsanto contiene una extensa lista.
Cotton resistente al herbicida glufosinate-ammonium: (LLCotton25) ACS-GHØØ1-3. hasta 2018.
Cotton resistente al herbicida glifosato: (GHB614) BCS-GHØØ2-5, hasta 2021.
Cotton resistente al herbicida glufosinate-ammonium herbicides y la peste lepidopteran, (T304-40) BCS-GHØØ4-7 hasta 2025.






Glufosinato de ammonium es un herbicida producido por Bayer Crop Science con nombres Basta®, Finale®, Rely® y Liberty®. (Glufosinato ammonium)
Herbicida glufosinate-ammonium en los alimentos


Bayer usa un gen resistente a este herbicida en la mayoría de sus productos:algodón, maíz, canola y soya.


Ambientalistas de Responsibletechnology.org. explicanque el glufosinate-ammonium es derivado de un antibiótico natural, producido por dos cepas de una bacteria de suelo. Ellas también producen enzimas especializadas que transforman al antibiótico en una forma no tóxica del mismo, llamado NAG (N-acetil-glufosinato). Cuando la planta viene fumigada, sus enzimas lo convierten principalmente en NAG, por eso sigue con vida, mientras que las malezas a su alrededor mueren.


”El problema es que el NAG, que no está presente naturalmente en las plantas, permanece en ellas y se acumula con cada pulverización subsiguiente. De manera que, cuando nos alimentamos con estos cultivos GM, también consumimos N-acetil-glufosinato”, dice el informe.


Lo que se ha observado en animales es que este compuesto vuelve a transformarse en tóxico luego de digerirse con la planta, y se aloja en riñones, hígado, músculos, tejido adiposo y en la leche materna.


Su efecto tóxico es en las células nerviosas

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